VAINILLA
La vainilla es un género de orquídeas con 110 especies
distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La más conocida es la
especie Vainilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un
saborizante, la vainilla. Es una especia del continente americano. Los
conquistadores españoles de México, conocieron esta especie en las costas de
Veracruz, le pusieron ese nombre porque su fruto se parece a la vaina de una
espada pero diminuta, similar a las judías verdes o chauchas.
En cuanto a
la Vainilla tahitensis, la vainilla de Tahití, las cualidades agronómicas y
aromáticas particulares de este cultivar de Vainilla planifolia la han hecho ser
considerada, durante mucho tiempo, como una especie distinta.
Las plantas
que producen la vainilla poseen ellas mismas el nombre de vainilla. Son las
únicas orquídeas cultivadas por razones que no sean meramente ornamentales.
GUAYABA
Las guayabas
(Psidium guajava spp.) son un género de unas cien especies de árboles
tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativas del Caribe,
América Central, América del Norte y el norte de Sudamérica.
Las hojas son contrarias, simples, elípticas a
ovaladas, de 5 a 15 centímetros de largo. Las flores son blancas, con cinco
pétalos y numerosos estambres. La fruta del chanicuil es comestible, redonda o
en forma de pera, entre 3 a 10 cm de diámetro (hasta 12 cm en cultivos
selectos).
Tiene una corteza delgada y delicada, color
verde pálido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en
otras, pulpa blanca cremosa o anaranjada con muchas semillitas duras y un
fuerte aroma característico. Es rica en vitaminas A, B y C, además tiene
beneficios nutritivos ya que su pulpa es considerada ácida beneficiando a bajar
los niveles de colesterol malo.
TUNA
Una Tuna es una
hermandad de estudiantes universitarios que portan una combinación de
vestimentas antiguas y que interpretan temas musicales del folclore europeo e
hispanoamericano, haciendo uso generalmente, de instrumentos de cuerda. Los
orígenes de estas agrupaciones no están claramente determinados.
Para algunos sus raíces se encuentran en los
antiguos Sopistas y pícaros de antaño (siglos XV o XVI), para otros se
encuentran en los propios continuadores de la tradición goliarda: Los
estudiantes pobres (siglos XIII), que se valían de sus habilidades musicales
para cubrirse sus estudios y sus necesidades.
De carácter alegre y
pícaro, las tunas nacieron en España y en el último siglo aparecieron tunas en
diferentes partes de Europa e Hispanoamérica, debido al carácter viajero de
estas agrupaciones.
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